噴淋式殺菌鍋,
玻璃瓶殺菌鍋,
飲料殺菌鍋殺菌原理,在殺菌鍋的底部保留適當(dāng)?shù)能浕?,這部分水在通過循環(huán)水泵經(jīng)過換熱器進(jìn)行升溫,從上而下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行噴水,水加熱到殺菌溫度再進(jìn)行一段時(shí)間的循環(huán)噴淋從而達(dá)到殺菌目的,殺菌完成之后,使用過的軟化水在殺菌鍋底部收集。
噴淋式殺菌鍋在殺菌過程中對(duì)殺菌的時(shí)間,殺菌鍋內(nèi)的溫度,鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴(yán)格把控,三樣條件差一不可,殺菌的時(shí)間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感,而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀,殺菌的過程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間,嚴(yán)禁突然泄壓,容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。
噴淋式殺菌鍋具有曲線升溫功能,殺菌更徹底,曲線升溫功能很多人不明白什么意思,曲線升溫就是全自動(dòng)殺菌鍋在升溫過程中,比如升溫到70度的時(shí)候持續(xù)保溫一段時(shí)間,升溫到80度的時(shí)候繼續(xù)保持溫度,如此反復(fù)升溫打121度,增加熱量的穿透性,防止直接121度殺菌溫度殺菌時(shí)間過長(zhǎng),對(duì)產(chǎn)品口感造成影響。
噴淋式殺菌鍋對(duì)沒有高壓鍋爐的廠家而研發(fā),區(qū)別就是用電加熱管對(duì)殺菌鍋進(jìn)行加熱,水浴式電加熱殺菌鍋上下兩罐都是高壓高溫罐,殺菌完成之后的熱水可以回收到上罐中保溫,大大減少了熱量的浪費(fèi),從而減少用電量,電加熱殺菌鍋設(shè)計(jì)精密合理,是您進(jìn)行食品殺菌不錯(cuò)的選擇。聯(lián)系人:李杰