五香驢肉高溫殺菌鍋，高溫高壓殺菌鍋，水浴式滅菌罐

五香驢肉高溫殺菌鍋，高溫高壓殺菌鍋，水浴式滅菌罐每個地方都有每個地方的特色，像單縣的羊湯，德州的扒雞，河間的驢肉，尤其是逢年過節(jié)的時候，大大小小的超市都會出售各式各樣的禮品盒。過節(jié)總會挑些像樣的禮盒回家，這樣顯得臉上有光。我們都知道 肉制品真空包裝然后再冷藏可以保存?zhèn)€7-8天是沒問題的，也不會發(fā)生漲袋現象 發(fā)生變質。然而 要想保存1個月甚至更長的時間，單純的真空包裝和冷藏是完全不夠的，現在國家對食品安全問題監(jiān)督的那么嚴格，往食品里放添加劑已然不可行，那這就需要用到我們的五香驢肉高溫殺菌鍋，通過高溫熱致死原理，在一定高溫 一定時間內，將肉制品中的細菌殺死，來達到商業(yè)無菌的目的。

五香驢肉高溫殺菌鍋的選擇：
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，由于要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫順控壓等都由人工完成。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，由于升溫順降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

高溫高壓殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。水浴式滅菌罐本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。

食品不經過水浴式滅菌罐殺菌，是無法延長保質期的，那如果食品殺菌不徹底，也是無法延長保質期的，所以殺菌容器的選擇是極為重要的，必須選擇一款滲透力強殺菌徹底而且能*保*食品的品質不變的殺菌容器。五香驢肉高溫殺菌鍋按安裝方式分為立式和臥式的兩種，還可以根據客戶自身的要求選擇手動，電氣半自動，電腦半自動或者是電腦全自動的。還可按照食品的特性選擇殺菌方式汽浴，噴淋或者是水浴的。