食品廠商用焯水鍋-漂燙鍋制造廠

食品廠商用焯水鍋，漂燙鍋制造廠漂燙又叫焯水，飛水。這個(gè)過程作用有好多，它可以除血污及腥膻等異味，調(diào)整幾種不同原料的成熟時(shí)間，殺菌消毒，使蔬菜色澤鮮艷，質(zhì)地脆嫩等，可以廣泛應(yīng)用于很多食品的加工生產(chǎn)，節(jié)省時(shí)間，加快工作進(jìn)程。我們公司生產(chǎn)的漂燙鍋內(nèi)置蜂窩板，排列均勻，在加熱過程中升溫迅速，受熱均勻，加快生產(chǎn)進(jìn)程，提高生產(chǎn)效率。很多加工工廠為了解決這個(gè)漂燙問題，都來我們公司考察設(shè)備，覺得我們?cè)O(shè)備品質(zhì)好，決定購(gòu)置我們的產(chǎn)品漂燙鍋制造廠。

食品廠商用焯水鍋焯水的方法主要有兩種:一種是開水鍋焯水;另一種是冷水鍋焯水。
開水鍋焯水，就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開，然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動(dòng)，時(shí)間要短。要講究色、脆、嫩，不要過火。這種方法多用于植物性原料，如:芹菜、菠菜、萵筍等。焯水時(shí)要特別注意火候，時(shí)間稍長(zhǎng)，顏色就會(huì)變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后，水微開時(shí)即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染漂燙鍋制造廠。

食品廠商用焯水鍋冷水鍋焯水，是將原料與冷水同時(shí)下鍋。水要沒過原料，然后燒開，目的是使原料成熟，便于進(jìn)一步加工。土豆、胡蘿卜等因體積大，不易成熟，需要煮的時(shí)間長(zhǎng)一些。有些動(dòng)物性原料，如;白肉、牛百頁(yè)、牛肚領(lǐng)等，也是冷水下鍋加熱成熟后再進(jìn)一步加工的。有些用于煮湯的動(dòng)物性原料;也要冷水下鍋，在加熱過程中使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)逐漸溢出，使湯味鮮美，如用熱水鍋，則會(huì)造成蛋白質(zhì)凝固漂燙鍋制造廠。



食品廠商用焯水鍋焯水就是在平時(shí)的時(shí)候?qū)⑹澄镌牧霞尤氲剿屑訜岬那闆r，因?yàn)椴牧鲜遣灰粯拥乃栽诩庸さ臅r(shí)候程度也是不一樣的，如果是肉類的話需要加工到半熟的情況，但是很多的時(shí)候都是需做涼菜的時(shí)候焯水就需要加工熟，然后將它用水中撈出后放到溫水中過一下，就可以進(jìn)一步的進(jìn)行加工的，不同的食物它在焯水的時(shí)候需要的時(shí)間跟方法都是不一樣的漂燙鍋制造廠。

食品廠商用焯水鍋我們平時(shí)在做飯炒菜的過程中，兩種食材成熟時(shí)間差別太大，我們便會(huì)想辦法將它們分別放在水中加熱煮沸，達(dá)到半熟的程度，再進(jìn)行炒制加工，縮短烹調(diào)時(shí)間。這個(gè)過程中可以應(yīng)用漂湯鍋，它操作簡(jiǎn)單，節(jié)約時(shí)間漂燙鍋制造廠。