無窮鹵蛋生產線|食品高溫殺菌鍋|午餐肉高溫殺菌鍋

無窮鹵蛋生產線|食品高溫殺菌鍋|午餐肉高溫殺菌鍋隨著科技的不斷發(fā)展，新的有害化學物質、微生物的出現，食源性病原體及人類疾病也在增加。殺菌鍋廠家怎樣確保動物性食品及其他食品的安全，已經成為當前人們*為關注的焦點問題之一。從長遠的角度看，要改變動物性食品安全的現狀取決于整個社會的重視程度和各方面的協同配合。只有加強對動物源性食品從“生產-加工-運輸-銷售”等各個環(huán)節(jié)及其相關環(huán)節(jié)的全過程的監(jiān)控和監(jiān)督，*保*每一個環(huán)節(jié)都處在嚴格的監(jiān)控之下，才能*終確保擺上餐桌的動物源性食品是安全衛(wèi)生的?可以供人們放心地食用。
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
無窮鹵蛋生產線|食品高溫殺菌鍋|午餐肉高溫殺菌鍋基于以上特點，這就要求廠家：
1、第*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，*保*每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能*保*既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設備，無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，*保*殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。
59.三鍋并聯水浴式殺菌鍋
全水浸泡殺菌,兩臺殺菌釜同時使用一罐熱水工作,一釜內的食品處理完后,

三鍋并聯水浴式殺菌鍋當另一釜在工作時可先將高溫處理水注入熱水罐內,減少處理水和熱量的損耗,減少等待時間,比雙層殺菌釜提高一倍產能。